酒店餐飲服務業(yè)春節(jié)現用工荒 寒假兼職學生成主力
2013-12-31 11:04 點擊量:3104 來源:南方日報
上周五,記者從本年度佛山市人才市場最后一場專場招聘會獲悉,在當天前往招聘的100余家企業(yè)中,酒店、餐飲和家政服務等服務行業(yè)的企業(yè)成為主角,但是由于受工資薪酬、返工潮等因素影響,大多數企業(yè)都遭遇了招人難局面,兩節(jié)期間的服務業(yè)用工荒開始出現。為此,大部分服務行業(yè)采取高薪聘請幫工的方法來解決元旦春節(jié)期間用工緊缺的難題,其中學生成為主力。對于今年服務行業(yè)內出現的用工荒,不少企業(yè)表示擔憂,因為該行業(yè)的勞動力結構逐漸偏向老齡化,長期發(fā)展或對行業(yè)發(fā)展不利,提高行業(yè)專業(yè)化水平成為從業(yè)者心聲。
服務業(yè)現用工荒
在當天招聘會現場,東海明珠海鮮酒家的招聘人員告訴記者,“明年元月到2月底酒店重新裝修,業(yè)務會拓展,肯定很忙,樓面侍應、傳菜、出品、雜工、洗碗工等都需要增加人手,需求人數在40—50人左右。”。
此外,陳村石洲酒店和財神酒店的招聘人員在急招元旦春節(jié)期間的幫工。為了吸引求職者,石洲酒店提出除了每月2200元—2800元的工資外還會增加提成,包吃住,對于能勝任部長的求職者,還給出了2600元—3500元月薪外加提成的條件,“我們希望能招到學生,因為他們比較好管理,沒有家庭壓力,能夠全身心投入工作或者加班,解決企業(yè)困難”。
而佛山市超勤家政服務中心的工作人員也告訴記者,隨著兩節(jié)臨近,該中心普通保姆、育嬰員、早教師、清潔員都開始緊缺,目前中心正開出各種高薪優(yōu)厚條件聘請員工。該中心的負責人劉女士告訴記者,“寒假期間不少家庭想給孩子補習,高級早教師的缺口很大,我們?yōu)榱苏械胶线m的早教師已經開出了4000元每月的工資,比平時高了兩成多”。同時,由于春節(jié)期間懷孕分娩的人較多,“月子護理的需求在兩節(jié)期間比平時也多了三成,我們開出了6000元每月的薪水,還組織他們去參加月嫂培訓,發(fā)國家資格證書”。即便條件如此優(yōu)厚,劉女士告訴記者,“還是很擔憂,怕找不到人”。
招工難:大學生代替外地工
為什么害怕招不到人?石洲酒店的工作人員坦言,外來工大部分都要回家過年,而過年期間有可能要經常加夜班、工作任務也很重,即便工資比平時高些,也不代表全年都能拿到這樣的高薪,所以本地人一般都不愿干這類工作。
于是,在上周五佛山市華材職業(yè)技術學校舉辦的2014應屆??粕┬枰娒鏁希簧俨惋嬈髽I(yè)就打出招聘寒假學生工的廣告。
對此,不少家在外地但準備在佛山過年的學生表示歡迎,華材職業(yè)技術學校工商管理類專業(yè)的幾位學生坦言,“酒家就是主要招聘領班、服務員、收銀員,工資也還能保證春節(jié)開銷,又能為以后找工作增加社會經驗,如果只是在學校呆著不回家,會比較浪費時間”。
除了餐飲,一些商場也開始招收大專院校留校的學生來救急。佛山市華材職業(yè)技術學校實訓與培訓處老師告訴記者,“兩節(jié)期間商場促銷活動多,為了節(jié)省人力和開銷,不少商場可能會直接來學校要人,畢竟學生都是充當兼職,即便薪水高一點,但是不長久做,也沒有五險一金的壓力,成本仍低”。